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如何做好餐饮品牌全案设计

2022-04-29  来自: 苏州燕南飞建筑装饰工程有限公司 浏览次数:725

什么是餐饮品牌全案策划设计?

餐饮品牌全案策划设计主要包含哪些具体的内容呢?又是怎么做的呢?

燕南飞餐饮设计团队根据多年餐饮行业全案策划设计落地服务经验总结:餐饮品牌全案策划设计是以企业核心竞争力为基础,涵盖品牌形象创建、产品规划、营销推广的全系列全过程的营销活动。

很多餐饮人注重餐饮品牌的设计,但在实际落地执行过程中容易陷入片面化,比如非常注重空间装饰设计,将门店装修的很雅致漂亮,很上档次,却忽视品牌内涵建设,让消费者喜欢却很难被消费者记住并传播。


餐饮设计


   所谓餐饮全案策划设计中整个品牌策划设计的过程不是单纯的上下工序流程问题,而是将品牌核心内涵贯穿在整个营销活动中,始终围绕如何进入消费者的心智模式中。餐饮全案策划设计是企业的核心竞争力为基础,通过对内外部竞争分析,提取品牌核心优势,并以此展开品牌命名。并通过品牌标志及形象的系统设计,将品牌核心优势或内涵具象化,图形化,植入消费者心智模式中。门店的装修设计本质上属于品牌形象策划设计,是为品牌识别与品牌传播服务的。餐饮全案策划设计的整个系统工作需要由一个总的操盘人来全程把控,他要对整个品牌全流程负责,每一个环节都始终围绕品牌的核心一点来发散展开。最终形成一个焦点,也是燕南飞餐饮设计团队所提出的激发品牌共振的那个焦点,这才是品牌全案策划设计的灵魂所在。


餐饮设计


那么,餐饮品牌策划设计主要包含哪些具体的内容呢?又是怎么做的呢?

主要包含以下6个方面的内容。

1餐饮品牌定位

2、餐饮品牌命名;

3、餐饮品牌文化(品牌故事);

4、餐饮品牌形象设计;

5、餐饮品牌空间装饰设计;

6品牌整合营销推广服务。


  一、餐饮品牌定位

餐饮设计


餐饮品牌的定位实质上是对企业核心优势的提取。通过对企业内部的访谈和了解,比如创始人老板的核心优势提取。哪一些优势同行?哪一个能力与众不同?

在内部调研之后再通过对外部市场的考察了解,对潜在的消费者和现有的竞争对手有了正确的认知,才能够知道品牌未来该走什么样的方向,才能够把自己的餐饮品牌摆放在一个正确的位置上。


  二、餐饮品牌命名

餐饮设计


有了明确的品牌定位和清晰的品牌核心优势,那我们就需要将这种定位以简洁直观的话语表述出来,这就是品牌的基础——品牌命名。一个好名字是餐饮品牌的广告,可以自带流量,让消费者一见如故,一见倾心。一个好的名字,是餐饮品牌宝贵的无形资产。对于怎么拥有一个好的品牌名呢?这确实是很多餐饮老板苦恼的事情。在深全案餐饮策划设计中,品牌的命名是极为关键的 前期工作,是承载了品牌全案策划的基础工作,餐饮的品牌命名一般遵循以下4个原则:

1、尽量使用有意义的、具象的、有画面感的词汇。

2、名字的本质是传播成本,要简单到小学生都能看懂。

3、符合行业属性,让目标人群一见如故,一目了然。

4、尽量让名字本身成为一个完整的广告。


  三、餐饮品牌文化(品牌故事)

餐饮设计


餐饮品牌文化是基于某一品牌对社会成员的影响、聚合而产生的亚文化现象。它通过赋予品牌深刻而丰富的文化内涵,建立鲜明的品牌定位,并充分利用各种强有效的内外部传播途径形成消费者对品牌在精神上的高度认同,创造品牌信仰,更终形成强烈的品牌忠诚。品牌故事就是品牌文化特别的体现。

品牌故事可以增强消费者的忠诚度,因为讲故事容易被记忆、传播、相互影响产生情感上的共鸣,在商品同质化的年代,是体现品牌差异化的一种工具,要树立品牌的个性,不断迎合消费者的价值观。

其实消费者也喜欢听故事,故事也是品牌与消费者新的沟通方式,可以打破双方交易关系的身份,更像是讲述者与倾听者,是与消费者建立情感的一个桥梁与纽带,故事讲得好,品牌推广就顺利。餐饮店针对是广大终端消费者,餐饮品牌在讲好故事显得尤为重要。

我们认为餐饮品牌的故事与其他行业及产品类品牌故事差别明显。餐饮品牌的故事应该聚焦在品牌核心优势上,透过品牌故事将品牌内涵讲述出来,传播出来,将品牌的调性与空间的陈设艺术在故事中缓缓塑造出来,品牌内涵与形象设计一致,具备了灵魂与骨血。


四、餐饮品牌形象设计

餐饮设计

餐饮品牌的标志设计是品牌形象核心部分(英文俗称为:logo),是表明餐饮行业特征的识别符号。它以单纯、显著、易识别的形象、图形或文字符号为直观语言,除表示什么,代替什么之外,还具有表达意义、情感和指令行动等作用。

相对于其他行业品牌,餐饮品牌的标志设计具有自身独有的特点。在餐饮全案策划设计中,品牌标志图形是品牌的核心所在,它承载了品牌的品类属性,展现了品牌的核心优势,具有独有的艺术美观和识别度。品牌标志是品牌内涵及核心优势的图形化表达。

餐饮面对的是普罗大众的日常消费,标志设计应该与名字一样,具备简洁易识别、有内涵,在传播中迅速进入进入消费者心智中,且为整个品牌全案策划设计的颜色、调性定好基础。

传播进入消费者的心智中需要系统的力量,就是我们团队一直强调的共振力。这种共振力的产生需要品牌形象的高度系统化,落地执行完整。这其中包括了门头的设计——让消费者一看就清楚品牌做什么品类的;菜单的设计——引导消费者消费,打造热门产品,提升门店坪效;品牌在空间中的植入——在消费者目光所及之处传播品牌,不断强调品牌,让消费者无法忘怀。各项物料及对外推广的统一,让品牌系统化形象鲜明,让消费者一见难忘。


  五、餐饮品牌空间设计

餐饮设计


餐饮品牌空间设计指的就是室内设计,主要内容有企业店铺主题风格设计、品牌文化形象的植入和进行文化嫁接、餐厅店面的功能设计、室内装修的用材讲究和标准,软装搭配等。

贴合品牌形象,在进行餐饮空间设计时要注重品牌文化和形象的植入与嫁接,打造有辨识度的品牌。将品牌形象通过立体空间表现出来,就是餐厅的空间设计。

空间形象设计的要求主要体现在两个方面:一是空间如何体现品牌的核心内涵,即餐厅的艺术性设计,这是区别于其他餐饮品牌的核心特征。不同餐饮品类,不同的餐饮形式,以及不同的品牌定位决定了餐厅的空间设计风格。第二,除了餐厅的特色风格,我们还应该关注其餐厅的功能性设计:比如空间布局的尺度,提升运营效率;装修材料的简单易采购,便于餐饮的规模化复制;门头设计的标准化,品牌形象统一性等。一个好的餐饮空间设计师绝不是天马行空的艺术家,而是始终围绕餐饮运营,投资预算而展开的系统商业策划师。

因此,餐饮空间设计的流程是在品牌形象设计完成之后,启动餐厅的平面布局。不少的餐饮老板习惯认为:帮我把位置排列一下,看看能布多少张桌子。这其实是非常不认真,不科学的做法。餐厅的平面布局图,应该严格根据餐饮品类,人群的划分,对两人位,四人位,六人位,包间,圆桌进行测算,并划分餐厅的主动线,厨房的大小等等,需要非常严谨和细致的规划。

确定了平面布局之后,再进行效果图的作业,也就是将餐厅的地面,顶饰,墙面,隔断,进行艺术化设计,围绕品牌主题,形成系统的形象体系和商业美学。最后用详细的施工图将此效果表现出来,经过严密的施工,保证项目效果能够完全落地。

在餐饮全案策划设计中,餐饮空间设计是重要的落地环节,空间设计是为消费者感受品牌,享受美味及服务的体验之地。他与整个品牌设计一脉相承,息息相关,是品牌形象的立体化表达。整个空间设计中任何一个图形的使用,照明灯具的款项,家具的款项颜色,都是从品牌整个形象规划中得来,与品牌整体完整统一,这也是品深餐饮全案策划设计的灵魂所在。


  六、品牌整合营销推广服务

餐饮设计


品牌构建好了,门店运营起来了,品牌的营销推广才开始。品牌的营销推广也需要整合起来,形成常年累月,持之以恒的品牌推广运营。

 

一个品牌的成功,是方方面面相得益章的结合。好的战略需要团队的执行,好的方案需要团队的执行。执行效果的好坏在于企业管理体系是否合理,团队建设是否合理。无论是营销全案策划、品牌全案策划、广告全案策划、公关全案策划,都只是企业经营活动的一部分,而企业无论哪一部分的成功,都不可能使企业长久的成功。企业全案策划则使企业内外相结合,即有决策又有执行,且更注重执行的过程。餐饮全案策划的特点是投入少,见效快,所以更加益于助企业取得成功。

以上这6个方面,就是餐饮品牌全案策划设计的全流程和全模块。燕南飞餐饮设计团队通过丰富的餐饮全案策划设计总结,这6个方面不是简单的前后上下流程关系,而且相互影响,相互渗透,并坚持将品牌核心内涵,核心优势贯穿始终的全过程,唯有如此,才能确实帮助甲方缔造一家具有悠久生命力的餐饮品牌,实现长久稳定的盈利。

关键词: 餐饮设计   全案设计   品牌设计   苏州装修  

苏州燕南飞商业空间:策略型工装设计,一站式商业整装。(形象展示 - 氛围营造 - 营销物料 - 功能规划 - 动线设计 - 装修施工)

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